Чтобы мышцы расти, организму нужно попасть в анаболическое состояние, в котором образуется больше белков, чем разрушается. В противном случае, происходит катаболизм.
Протеиновое питание является мощным источником аминокислот, ферментов, гормонов и других важных соединений, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Из питательных веществ спортсмены, в основном, заинтересованы в протеине потому, что он способствует регенерации мышечной массы и защите ее от распада – результата повышенных нагрузок. Белок – это не только ключ к росту мышц и элемент, который включает в себя спортивное питание для суставов и связок, но и важный фактор поддержки иммунной системы организма и активности эритроцитов. Что влияет на необходимое количество протеина в спортивном питании?
Влияние вида тренировки
Прием протеина зависит от того, сколько мышечных волокон участвуете в тренировке. Чем больше волокон напрягается, тем в большем количестве белков они нуждаются для восстановления. Это означает, что при 3 подходах и 3-5 упражнениях мышечной группы, требуется больше белка, чем при отдельных упражнениях или тренировках на тренажерах.
Влияние интенсивности тренировок и спортивного опыта
Потребление белка увеличивается пропорционально интенсивности тренировок (более высокий вес, более короткие перерывы). Если вы тренируетесь в циклах, отрегулируйте потребление белка для каждого цикла. Начинающие или менее опытные спортсмены используют поглощенные белки менее эффективно, чем их продвинутые коллеги. С этой физиологической точки зрения, они должны потреблять больше белка, чем опытные спортсмены. Поскольку новички быстро достигают т.н. «тупика» (с увеличением потребления белка не происходит увеличение мышечной массы), им следует подождать с увеличением дозы до тех пор, пока эта точка не будет преодолена. Теоретически, возможно, что опытный спортсмен и новичок нуждаются в одинаковом количестве белка.
Влияние возраста и пола
В спорте на выносливость существует определенная разница между потреблением белка у мужчин и женщин. Однако, этот факт не подтвержден точно. Эксперты придерживаются мнения, что ни пол, ни возраст не имеют значения, за исключением подростков. Они должны основываться на более высокой дозе, соответствующей их естественному росту, который еще не завершен.
Белки и усталость
Слишком большое количество протеина означает естественную высокую концентрацию аминокислот в мышцах. В то же время, происходит существенное увеличение концентрации аммиака, действующий, как сильный метаболит усталости в мышцах. Поэтому не следует преувеличивать дозировку, составляющую около 1,5 г/кг, что обычно считается достаточным для регенерации и стимуляции роста мышц. Превышение количества 2,5 г/кг обременяет тело и увеличивает риск повреждения почек.
